¿Quién no se ha deleitado con un delicioso plato de comida China?

Un día cualquiera salimos a contratar alta luz y a otra serie de actividades por lo que se nos hace tarde para llegar a hacer comida, y en lo primero que pensamos es en pedir al delivery comida china. Esto se ha vuelto bastante común alrededor del mundo. Pero conozcamos un poco mas de donde provienen estos deliciosos platillos.

Cuando hablamos de comida típica china, esta se encuentra relacionada directamente con todos los alimentos que han sido creados en este maravilloso país. Y es que, como cualquier otra nación, China cuenta con diversas variaciones en sus comidas de van de acuerdo acuerdo cada una de sus regiones, lo que, la convierte en una gastronomía muy versátil, donde algunos sitios la hacen más picante, mientras que en otros es más suave, y algunos le añaden gustos más parecido a la occidental.

La comida se ha convertido en china una de las más populares alrededor del mundo, sólo hay que darse un pasea por el casco central de alguna ciudad y ver la cantidad de establecimientos que se encuentran en las calles y en los centros comerciales. Hay quienes las disfrutan en los restaurantes con un gran buffet, pero otros prefieren pedirla a domicilio a fin de poder saborearla desde la comodidad de sus hogares. La idea siempre será conocer más sobre estos platillos y de esta forma quizás te animes a pedir alguno que no conocías, o incluso acudas al Internet para hacer la receta.

Características de la gastronomía China

Los ecosistemas de cada país juegan un papel trascendental en la elaboración de sus platos tradicionales y sus respectivas características. En determinados lugares el maíz es cultivado con mayor facilidad, mientras en otros, lo es el arroz. Pero al ocupar un territorio tan extenso, China cuenta con gran diversidad de climas lo que le ha permitido convertirse en uno de los principales exportadores de alimentos. Y uno de ellos es el arroz, seguido por el trigo, la sandía, la espinaca, el jitomate y las uvas.

Gracias a tales condiciones, es que las recetas chinas son tan diversas. De hecho su gastronomía se divide en distintas categorías de acuerdo al área de donde proviene; para lo cual, cada una cuenta con sus ingredientes y sus técnicas. Dicha clasificación comprende ocho tipos:

Sichuan (Szechuan)

En ella su punto resaltante es la pasión por el picante, usando de forma recurrente el chile y el jengibre. Este es uno de los estilos más populares.

Hunan

También hacen uso del picante, pero con toques ácidos. Para sus degustadores, se considera que cuenta con un sabor más intenso que el de Sichuan, pero las especias que emplea tienden a irritar menos la boca.

Cantonesa

Al igual que la Sichuan, esta propuesta es una de las favoritas entre los comensales de todo el mundo pues recurre a menos especias, pero además posee un sabor más suave e incluso dulce en algunas ocasiones.

Fujian

En ella destaca el uso de mariscos exóticos.

Zhejiang

Su característica principal es la preparación de recetas que son simples pero con ingredientes crudos, sobre todo pescado.

Jiangsu

Si lo tuyo son las preparaciones elegantes, entonces la cocina gourmet de Jiangsu es justamente para ti. En ella se suele incluir recetas que cuentan con una mayor complejidad técnica y una presentación más artística.

Aunque se encuentren clasificadas, algo sumamente importante de la comida china, es el cuidado que trata de mantener entre cada uno de sus elementos, pues es como su filosofía.